Experiencia en síntesis, análisis y caracterización de polímeros orgánicos e inorgánicos y en análisis fisicoquímicos de alimentos. Conocimiento y experiencia en el campo de la biotecnología, principalmente en ingredientes de los alimentos funcionales como son los prebióticos y probióticos. Manejo de software y técnicas en biología molecular, estudio de DNA y RNA en bacterias.

Publicaciones

Publicaciones en revistas indezadas:
1. Castro-Rodríguez D.C., Hernández-Sánchez H; Yáñez-Fernández J. (2019). Structural characterization and rheological properties of dextran produced by native strains isolated of Agave salmiana. Food Hydrocolloids, vol. 90, p. 1-8. Índice de impacto: 10.7
2. Rodríguez-González Guadalupe L, Reyes-Castro Luis A, Bautista Claudia Janet, Beltrán Azucena A, Ibáñez Carlos A, Vega Claudia C, Lomas-Soria Consuelo, Castro-Rodríguez DC, Elías-López Ana L, Nathanielsz Peter W, and Zambrano Elena. (2019). Maternal obesity accelerates rat offspring metabolic ageing in a sex‐dependent manner. The Journal of physiology, vol. 597, no 23, p. 5549-5563. Índice de impacto: 5.5
3. Castro-Rodríguez DC, Reyes-Castro LA, Vega CC, Rodríguez-González GL, Yáñez-Fernández J, Zambrano E. (2020). Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SD23 Prevents Metabolic Dysfunction Associated with High-Fat Diet-Induced Obesity in Male Mice. Probiotics Antimicrob Proteins. 12(2):505-516. doi:10.1007/s12602-019-09556-3. Índice de impacto: 5.4
4. Castro-Rodríguez DC, Ibáñez CA, Uribe J, Menjivar M, Granados-Silvestre MLÁ, Gerow KG, Nathanielsz PW, Zambrano E. (2020). Strengths and validity of three methods for assessing rat body fat across the life course Int J Obes (Lond); 44 (12):2430-2435. doi: 10.1038/s41366-020-0619-2. Índice de impacto: 5.0
5. Castro-Rodríguez DC, Juárez-Pilares G, Cano-Cano L, Pérez-Sánchez M, Ibáñez CA, Reyes-Castro LA, Yáñez-Fernández J, Zambrano E. (2020). Impact of Leuconostoc SD23 intake in obese pregnant rats: benefits for maternal metabolism. J Dev Orig Health Dis.; 11 (5):533-539. doi:10.1017/S2040174420000367. Índice de impacto: 2.3
6. Castro-Rodríguez DC, Rodríguez-González Guadalupe L., Menjivar Marta, Zambrano Elena. (2020). Maternal interventions to prevent adverse fetal programming outcomes due to maternal malnutrition: Evidence in animal models. Placenta.; 102: 49-54. doi: 10.1016/j.placenta.2020.04.002. Índice de impacto: 3.8
7. Castro-Rodríguez DC, Reyes-Castro Luis A., Vargas-Hernández Lilia, Itani Nozomi, Nathanielsz Peter W., Taylor Paul D., Zambrano Elena. (2021). Maternal obesity (MO) programs morphological changes in aged rat offspring small intestine in a sex dependent manner: Effects of maternal resveratrol supplementation. Exp Gerontol.; 154: 111511. doi:10.1016/j.exger.2021.111511. Índice de impacto: 3.9
8. Sánchez-Navarro Andrea, Martínez-Rojas Miguel Ángel, Caldiño-Bohn Rebecca I, Pérez-Villalva Rosalba, Zambrano Elena, Castro-Rodríguez DC, Bobadilla Norma A. (2021). Early triggers of moderately high-fat diet- induced kidney damage. Physiol Rep.;9 (14):e14937. doi:10.14814/phy2.14937. Índice de impacto: 2.5
9. Zambrano E, Rodríguez-González GL, Reyes-Castro LA, Bautista CJ, Castro-Rodríguez DC, Juárez-Pilares G, Ibáñez CA, Hernández-Rojas A, Nathanielsz PW, Montaño S, Arredondo A, Huang F, Bolaños-Jiménez F. (2021). DHA Supplementation of Obese Rats throughout Pregnancy and Lactation Modifies Milk Composition and Anxiety Behavior of Offspring. Nutrients. 13(12):4243. Índice de impacto: 5.9
10. Yáñez-Fernández Jorge, Herrera Ovando Mirna Griselda, Patlán Ramírez Larissa, Ramírez-Sotelo Guadalupe, Guarin Cesar A., and Castro-Rodríguez DC. (2021). Factorial Design to Optimize Dextran Production by the Native Strain Leuconostoc mesenteroides SF3. ACS Omega.; 6 (46), 31203-31210.DOI: 10.1021/acsomega.1c04856. Índice de impacto: 4.1
11. Chavira-Suárez, E., Ibañez, C.A., Castro-Rodríguez, D.C. et al. Developmental programming–ageing effects in muscle strength of obese rat offspring in a sex-dependent manner. J Biosci 48, 19 (2023). Índice de impacto: 2.9
12. Valencia Pérez Naella Sandivel, Ramírez-Sotelo Guadalupe, Yáñez-Fernández Jorge, and Castro-Rodríguez DC. (2023). Role of Thermal Process on the Physicochemical and Rheological Properties and Antioxidant Capacity of a New Functional Beverage Based on Coconut Water and Rice Flour. ACS Omega. DOI: 10.1021/acsomega.3c01761. Índice de impacto: 4.1

Artículos de divulgación:
13. Castro-Rodríguez, D.C y Zambrano E. (2019). Los probióticos en la obesidad. Artículo de divulgación. Revista: Cuadernos de nutrición. Vol. 42 # 2; Periodo Marzo-Abril 2019; págs.: 56-62. ISSN-0186-3274. Revista impresa.
14. Castro-Rodríguez, D.C y Zambrano E. (2019). Madres saludables, hijos saludables ¿Cómo afecta el ambiente materno en el desarrollo de la descendencia?. Artículo de divulgación. Revista: Cuadernos de nutrición. Vol. 42 # 4; Periodo Julio-Agosto 2019; págs.: 137-146. ISSN-0186-3274. Revista impresa.
15. Valencia Pérez Naella Sandivel; Yáñez Fernández Jorge; Castro Rodríguez Diana Catalina. El agua de coco: no solo una bebida refrescante, sino una bebida con beneficios para la salud. Artículo de divulgación. FRONTERA BIOTECNOLÓGICA, ISSN: 2448-8461; Revista Digital del IPN, CIBA Tlaxcala - No. 20, Septiembre - Diciembre 2021. Pág. 10 – 15.

Libros o capítulos en libros:
16. Diana C. Castro-Rodríguez, Elena Zambrano. Capítulo 4: Impacto de la nutrición materna sobre el desarrollo fetal. Libro: Neurobiología del estrés temprano. Editores: Gabriela Beatriz Acosta, Jorge Manzanares Robles. Editorial Sciens S.R.L. Páginas: 75-87. Año: Septiembre, 2020. ISBN 978- 987-3973-28-4.
17. Diana C. Castro-Rodríguez, Elena Zambrano. Capítulo 12: Nutrición materna y sus efectos en la descendencia. Libro: Ciencia, Salud y Género. Editores: Elia Martha Pérez Armendariz, Irene Durante Montiel, Mariana Itzel Figueroa Pérez. Editorial LIBRUNAM. Páginas: 231-257. Año: Marzo, 2021. ISBN 9786073044974.

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